Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!
- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora
Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.
- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi
Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!
- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna
Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!
- Mikel Garaizabal - Enologoa
Hemen daukazue beste EguenSaltsan berri bat… Atzoko menua:
ETORRI ETA DASTATU!!!
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Ensaladilla de atún rojo y langostinos. |
 Pasta fresca crujiente, pesto verde y tomate en ORT. |
 Revuelto de bacalao. |
 Solomillo de vaca, puré trufado y ARROPE. |
Y de postre, pastel de nata, de Nata Bilbao. ¡Buenísimo!
