Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!
- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora
Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.
- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi
Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!
- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna
Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!
- Mikel Garaizabal - Enologoa
Impresionante ambiente ayer en EguenSaltsan, gracias a los amantes de la buena gastronomía que siempre nos acompañan. Aste honetan:
– Pasta fresca con hongos y trufa negra.
– Sopa de calabaza y mejillones al curry.
– Navajas, pimentón y plancton.
– Pechuga de codorniz al PX con foie fresco Panko.
Etorri eta dastatu!
 Pasta fresca con hongos y trufa negra. |
 Sopa de calabaza y mejillones al curry. |
 Navajas, pimentón y plancton. |
 Pechuga de codorniz al PX con foie fresco Panko. |