Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!
- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora
Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.
- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi
Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!
- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna
Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!
- Mikel Garaizabal - Enologoa
Mil gracias de nuevo a todos por el EguenSaltsan de esta semana, lleno total y buenísimo ambiente. Aste honetako proposamenak hauek izan ziren:
– Falso risotto de remolacha y langostinos al comino.
– Ibérico, nata agria y huevas.
– Brick de verduras y ajo negro.
– Cochinillo a 65 grados.
ETORRI TA DASTAU!!!
Falso risotto de remolacha y langostinos al comino. |
Ibérico, nata agria y huevas. |
Brick de verduras y ajo negro. |
Cochinillo a 65 grados. |