Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!

- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora

Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.

- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi

Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!

- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna

Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!

- Mikel Garaizabal - Enologoa