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Beti ikasten: Adrià eta Happy River

Saltsan Katerin-en filosofia irakaztea eta etengabe ikastea da, horregatik joan den astean Ferran Adrià maisu katalanak emandako hitzaldira joan ginen Bilboko Itsas Museoan. Sukaldari famatuak sukaldaritza-arloan hobetzeko eta garaitzeko aholkuak eman zizkien han elkartu ziren ehuna sukaldariei, euren artean Iñaki Uribe Saltsan Katerin-en izenean. Según Adrià “La innovación es buscarse

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Saltsan & Gaxure: innovación gastronómica

SALTSAN en su interés por la innovación e investigación gastronómica apuesta por el nuevo producto GAXURE, una crema de suero sabrosa y nutritiva fruto de varios años de investigación del centro tecnológico Leartiker, en colaboración con la Asociación de Desarrollo Rural de Lea-Artibai, la cooperativa MIBA, Azaro Fundazioa y las

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