Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!

- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora

Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.

- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi

Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!

- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna

Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!

- Mikel Garaizabal - Enologoa

Blog

EguenSaltsan 2018/10/18

Atzo beste EguenSaltsan bat ospatu genuen! Bikaina izan zen! Jai-giro ederra gozatu  genuen etorri ziren lagunekin. Visita estos momentos que compartimos con vosotros en el estado de Whatsapp de Iñaki y en las historias de Instagram (@saltsandurango), síguenos y ¡no te los pierdas! Milesker orain eta beti. Datorren urtean ere ETORRI EguenSaltsan-era

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EguenSaltsan 2018/10/04

Atzo beste EguenSaltsan bat ospatu genuen! Bikaina izan zen! Jai-giro ederra gozatu  genuen etorri ziren lagunekin. Visita estos momentos que compartimos con vosotros en el estado de Whatsapp de Iñaki y en las historias de Instagram (@saltsandurango), síguenos y ¡no te los pierdas! Milesker orain eta beti. Datorren urtean ere ETORRI EguenSaltsan-era

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EguenSaltsan 2017/10/26

Pasa den ostegunean beste EguenSaltsan izugarri bat ospatu genuen. Betiko moduan arrakasta haundia izan genuen etorri ziren lagunen artean. A partir de ahora compartiremos además estos momentos con vosotros en el estado de Whatsapp de Iñaki y en las historias de Instagram (@saltsandurango), síguenos y ¡no te los pierdas! Milesker

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EguenSaltsan 2017/10/19

Pasa den ostegunean beste EguenSaltsan izugarri bat ospatu genuen. Betiko moduan arrakasta haundia izan genuen etorri ziren lagunen artean. A partir de ahora compartiremos además estos momentos con vosotros en el estado de Whatsapp de Iñaki y en las historias de Instagram (@saltsandurango), síguenos y ¡no te los pierdas! Milesker

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EguenSaltsan 2017/03/02

Hemen daukazue EguenSaltsan berri bat: Anguila ahumada con vinagreta de fresas. Revuelto de calsots y Romescu. Foie crujiente al pimentón. Embuchado de cordero sobre arroz al curry. Reserva tu mesa en saltsan@saltsan.com o 946 200 427 – 656 788 943. ETORRI ETA DASTATU!!! Anguila ahumada con vinagreta de fresas. Revuelto de

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EguenSaltsan 2016/12/15

Eta Saltsaneko GastroGabonak ospakizunen barruan, gure EguenSaltsan berezia: Carpaccio de bacalao y txangurro al plancton. Bocata crujiente de foie e ibericos con su alioli. Zamburiñas al cava. Huevos rotos txistorra y trufa. ETORRI ETA DASTATU!!! Carpaccio de bacalao y txangurro al plancton. Bocata crujiente de foie e ibericos con su

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EguenSaltsan 2016/11/03

Hemen daukazue beste EguenSaltsan berri bat… Pasa den asteko menua: Nagiri negro y salmón. Rape y alioli de ajo negro. Cous-cous marinero y plancton. Tostada ibérica y foie. ETORRI ETA DASTATU!!! Nagiri negro y salmón. Rape y alioli de ajo negro. Cous-cous marinero y plancton. Tostada ibérica y foie.

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EguenSaltsan 2016/10/20

Hemen daukazue beste EguenSaltsan berri bat… este con mucho ambiente festivo, dadas las fechas! Pasa den asteko menua: Quinoa y níscalos. Crujiente de foie y cecina. Salmón y vinagreta de plancton. Canelones de txangurro. ETORRI ETA DASTATU!!! Quinoa y níscalos. Crujiente de foie y cecina. Salmón y vinagreta de plancton.

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EguenSaltsan 2016/10/06

Hemen daukazue beste EguenSaltsan berri bat… Y ya son unos cuantos los que vamos preparando para todos nuestros fieles amigos de Saltsan Katerin. Etorri eta dastatu! Pasa den asteko menua: Tosta mediterránea. Huevos de oro. Setas de temporada y foie fresco. Kokotxa de merluza y pilpil de plancton. ETORRI ETA

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EguenSaltsan 2016/04/21

Ezagutzen duzu EguenSaltsan? Ez bazara inoiz egon, Saltsanera deitu eta zure erreserba egin. Cada jueves Saltsan Katerin te ofrece propuestas gastronómicas originales y con productos de alta calidad. Si no has estado, no lo dudes, la mejor opción para la noche de los jueves: EguenSaltsan by Iñaki Uribe!!! Azken EguenSaltsaneko menua,

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EguenSaltsan 2016/01/21

Impresionante ambiente esta semana en EguenSaltsan. Betiko moduan, eskerrik asko etortzen zareten guztioi!!! Aste honetako menua: – Fideos de arroz y tripas de bacalao a la bizkaina. – Magnum de foie. – Queso crujiente, helado de lechuga y albahaca. – Rabo de vaca y samusa de txistorra. Etorri eta dastatu! Fideos de

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2016ko lehenengo EguenSaltsan

2016ko lehenengo EguenSaltsan-ek arrakasta haundia izan zuen atzo. Betiko moduan giro aparta eta kalitatezko gastronomia. Si todavía no has estado nunca en nuestros EguenSaltsan, este año no puedes faltar. El que lo prueba, repite. Etorri eta dastatu!!! Langostinos y cous cous al aroma de coco y comino. Puntaletes calamar y

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EguenSaltsan 2015/12/10

Impresionante ambiente ayer en EguenSaltsan, gracias a los amantes de la buena gastronomía que siempre nos acompañan. Aste honetan: – Pasta fresca con hongos y trufa negra. – Sopa de calabaza y mejillones al curry. – Navajas, pimentón y plancton. – Pechuga de codorniz al PX con foie fresco Panko. Etorri

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EguenSaltsan 2015/11/05

Astero bezala, eskertu nahi dizuegu atzo EguenSaltsan-era etorri zinetenei. Un ambiente único y un placer ver a la gente disfrutar de la buena gastronomía y el maridaje con un buen vino. Atzoko menua: – Barquillo relleno de perdiz y foie. – Vainas con patatas y bacalao. – Focaccia mediterránea. –

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EguenSaltsan 2015/10/15

Durangoko Jaietako giroaren barruan, aste honetako EguenSaltsan hauxe izan da: Queso frío Camembert, salsa de mango, foie y nube de coco. Brocheta de langostino, vinagreta de plancton sobre pasta fresca de chipirón. Bacalao ajoarriero con su pil-pil y gulas a la Bilbaína. Revuelto de setas a baja temperatura. Crema de

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EguenSaltsan 2015/09/24

Aste honetako EguenSaltsan-ek, betiko moduan, arrakasta haundia eduki du. Plater berriak, goxoak eta kalitatezkoak. ¿Ya conoces EguenSaltsan?… Cada semana propuestas gastronómicas novedosas y diferentes, acompañadas de los mejores vinos. Esta semana: – Anchoas rellenas de remolacha y patata azul. – Vainas, hongos y pasta fresca con puré trufado. – Kokotxas

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EguenSaltsan 2015/09/10

Aste honetako EguenSaltsan, betiko moduan giro izugarria eta kalitatezko produktuak!!! – Lentejas, caviar y foie. – Tortilla de camarón y guindillas de Ibarra. Fusión de norte y sur. – Chipirón y salsa picante. – Carrilleras a las uvas y trufa. ETORRI ETA DASTATU!!! Lentejas, caviar y foie.. Tortilla de camarón

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