SALTSAN MUNDUTIK 2018: INDIA


Como conclusión a este inolvidable viaje gastonómico a India me gustaría deciros que he conocido un poco de este país de contrastes, con una cultura muy diferente a la nuestra, donde la noción del tiempo, la prisa, las clases sociales, la riqueza-pobreza y, por supuesto, la gastronomía son muy diferentes a las nuestras. Beti gertatzen den bezala gauza batzuk ez zaizkit asko atsegin, baina beste batzuek asko hunkitu naute. Gastronomikoki oso herrialde aberatsa, berezia eta interesgarria iruditu zait eta ahalik eta lasterren euren bisita hemen edukitzea espero dut.

INDIA DÍA 1: LEHENENGO INPRESIOAK

Nire lehenengo egunean Delhin oso interesgarria izan da. Gure ostalariek -Dr. Commander Kartikay Saini eta bere emaztea Baktawar- izugarrizko katerina daukate Eskoziako Eskola baten barruan eta egunero ia 5000 ikasleei janaria ematen diete. Horrez gain, Indiako Special Olympics elkartearen presidentea da.

 

En este horno indio hacen sus asados. Yo hoy he estado haciendo unos entrantes y también adquiriendo especias variadas como comino, mango verde, pimienta blanca, semilla de cilantro, cúrcuma, chile rojo, menta en polvo, jengibre, etc. para hacer mañana una serie de platos de cocina fusión Euskadi-India!!!

Oso egun interesgarria beneta, hona hemen bideo bat nire lehenengo inpresioak erakusteko…

Saltsan mundutik: beti ikasten beti irakasten ere!

#saltsankaterin #saltsan #saltsanmundutik #bidaiatuetadastatu#sukaldaritza #katerin #durango #specialolympics #parmakers #india

INDIA DÍA 2: SUKALDARITZA BEREZIA

Hoy ha sido un día de disfrute para los amantes de la cocina y la gastronomía como yo. Oilasko, gazta eta barazkietan oinarritutako platerak prestatu ditugu, hona hemen adibide batzuk:

Makhani paneer  con queso fresco y sus diferentes especias no picantes

Biriyani. Es la paella de Delhi elaborada en este caso con pollo, pero se puede hacer con cordero y, como todo plato indio, con todas sus especias

Daal makhani, elaborado con lentejas y alubias, especias, crema de leche y mantequilla

Bhuna gosht. Curry de cordero tradicional de delhi

Kadhai paneer a base de queso fresco de vaca y especias no picantes

Samusa rellena de patata, guisantes y comino

Ogiak ere egin ditugu:

Y un equipo de profesionales de lujo:

En la calle, todo es muy curioso, como es máquina de caña de azúcar, y las vacas andando tranquilamente por la calle.

 

Gaur gure ostalarien etxean afalduko dugu, bihar kontatuko dizuet.

#saltsankaterin #saltsan #saltsanmundutik #bidaiatuetadastatu#sukaldaritza #katerin #durango #specialolympics #parmakers #india

INDIA DÍA 3: FUSIONANDO SABORES Y EXPERIENCIAS

Gure hirugarren eguna Indian oso interesgarria ere izan da. Goizean janari asko prestatu dugu Par Markers katerinean, hona hemen adibide batzuk:

Pakoda de verduras la orly india

Bread pakoda, un sanwhich relleno de queso fresco y patata

Samusas tipo Delhi, rellenas de carne. Riquísimas!!!

Después hemos ido a comer al restaurante fabcafé, donde hemos podido probar Golgappa relleno de germinados con agua de granada piña y menta, así como otras bebidas naturales y muy refrescantes:

Kombucha, bebida a base de té fermentado

Coco verde, muy refrescante y natural.

Seguimos disfrutando de la gastronomía y cultura India. Un viaje inolvidable para mi.

#saltsankaterin #saltsan #saltsanmundutik #bidaiatuetadastatu#sukaldaritza #katerin #durango #specialolympics #parmakers #india


Comments


Write a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies