Saltsan & Gaxure: innovación gastronómica


SALTSAN en su interés por la innovación e investigación gastronómica apuesta por el nuevo producto GAXURE, una crema de suero sabrosa y nutritiva fruto de varios años de investigación del centro tecnológico Leartiker, en colaboración con la Asociación de Desarrollo Rural de Lea-Artibai, la cooperativa MIBA, Azaro Fundazioa y las queserías Barroeta (Markina-Xemein) y Txori Errota (Abadiño).

Gaztandegi artisauek gazta egiterakoan sortzen den gatzurarekin duten arazoari irtenbide bat bilatzeko proiektu bezala jaio zen Gaxure. Gaxure egiteko gatzura bere osotasunean erabiltzen da eta gaztagileek beraien egunerokotasunean barneratu duten ekoizpen prozesu baten emaitza da Gaxure.

Saltsan ha entrado con mucha ilusión en este proyecto y en los próximos meses te iremos informando sobre innovadoras propuestas gastronómicas para que pruebes la crema de suero Gaxure en Saltsan Katerin. ETORRI ETA DASTATU!

postedbyE2P


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