Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!
- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora
Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.
- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi
Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!
- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna
Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!
- Mikel Garaizabal - Enologoa
Kremazko tostadak Saltsanen.
100g de harina
30gr de maizena
150gr azúcar
1l de leche con canela y limón
5 huevos
Hervir la leche y añadirle todos los demás ingredientes dándole un hervor,dejar reposar y enfriar Una vez fría la masa, recortarla pasar por harina, huevo y freir para acabar añadiéndole azúcar y canela en polvo.
Etorri eta dastatu Saltsanen
