Este fin de semana hemos visitado a la familia Kortabitarte en su restaurante de Durango KOBIKA donde, como siempre, pudimos disfrutar de una carta creativa y de la gran calidad de sus productos.
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En esta ocasión, nos sorprendieron con:
 Aperitivo de foie sobre pan de ajo negro. |
 Tomate la perdiz: gelatina de tomate con un relleno de perdiz escabechada. |
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 Carrillera de rape sobre verduritas al dente. |
 Sandwich de bacalao y plancton. |
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 Royo de lumagorri “bocatto di cardinale”. |
 Rodaballo con guacamole y perdiz. |
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 Helado de mango sobre chocolate.. |
Zorionak KOBIKA y familia Kortabitarte, por el trabajo bien hecho y por acercar las propuestas de alta gastronomía a Durango.
JOAN ETA DASTATU!
