Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!
- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora
Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.
- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi
Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!
- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna
Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!
- Mikel Garaizabal - Enologoa
Mikeldi geltokia,Kalebarrian,taberna jatetxe barriztuta.
La gastronomía se mueve en Durango»renovar o morir»de la mano de la hostelera Irene Azkarate y equipo,
Se ha metido en un nuevo proyecto,taberna con comida que es muy importante
Con toques Mejicanos,gracias a su cocinero que nos viene de aquellas tierras fusionando cocina vasca-Mejicana
Barra luzea eta ondo erunda,jantoki modernoa ,sei mahai desberdinekin toke berezi bataz
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