Errege-opila prest?


Bihar Erregeak datoz Durangoko etxeetara, badekozue Errege-opila prest?

Osagaiak:

Apaintzeko:

Coupe_transversale_d'_un_Tortell_de_Reis

Se calienta la leche a 40ºC, y se mezcla en un bol con la harina, el azúcar, los huevos, el agua de azahar, la copita de ron, la levadura, el agua y la sal. Se amasa bien hasta que consigamos una masa sin grumos y de buena consistencia.

Se deja reposar la masa, tapada, hasta que veamos que duplica su tamaño, aproximadamente al de dos horas.

Volvemos a amasar un poco la mezcla anterior para darle su forma definitiva. Es mejor hacer primero una bola a la que haremos un agujero en el centro que iremos estirando para hacer la forma del roscón.

Es ahora cuando se introduce la “sorpresa” dentro de la masa y se decora con huevo batido la superficie del roscón y con tiras de piel de naranja, guindas (o frutas escarchadas).

Esta masa se coloca en una placa con papel antiadherente y se hornea a 180ºC durante unos 20 minutos.

Un poquito de azúcar glass decorativo y listo!!!

On egin!!!


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