Beti ikasten: Adrià eta Happy River


Saltsan Katerin-en filosofia irakaztea eta etengabe ikastea da, horregatik joan den astean Ferran Adrià maisu katalanak emandako hitzaldira joan ginen Bilboko Itsas Museoan. Sukaldari famatuak sukaldaritza-arloan hobetzeko eta garaitzeko aholkuak eman zizkien han elkartu ziren ehuna sukaldariei, euren artean Iñaki Uribe Saltsan Katerin-en izenean.

Según Adrià “La innovación es buscarse la vida”. Y con esta idea nos quedamos… quien no se reinventa cada cierto tiempo desaparece. Por eso para Saltsan es tan importante aprender, investigar, probar, mirar y escuchar.

Y así, probando y mirando descubrimos en Bilbao este interesante restaurante que nos gustó mucho y que desde esta página os queremos recomendar: HAPPY RIVER. Un único local con tres propuestas gastronómicas diferentes:

Local de moda en este momento en Bilbao que dará mucho que hablar.

Nosotros degustamos:

Sashimi variado de atún, pulpo, salmón y cabracho aliñado con soja. Pan Bao relleno de carrillera, curry rojo y leche de coco.
Gyozas de Pollo cocinadas al vapor con un golpe de plancha y aliñado con chili dulce. Osaka Roll relleno de txangurro al miso con topping de vieira y cebolla encurtida.

Tartar de Atún sobre aguacate y alga hijikio daikon, con salsa de mayonesa de aguacate.
JOAN ETA DASTATU!

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