Saltsan fue un concepto innovador, que ha ido reinventándose y adaptándose a los tiempos. Hoy, 20 años después, disfrutamos de Iñaki y con Iñaki en su "saltsan". Eskerrik asko!!!
- Marisa Baqué - Catadora de Cafés La Tostadora
Saltsan es un lugar amigable y hedonista. Un invento de Iñaki en el mundo de lo gastronómico que no existía en su momento y que continúa como referencia en Bizkaia.
- Rogelio Barahona - Cocinero y propietario Restaurante Urkiola-Mendi
Gastronomia disfrutazia, sentitzea, bizitzea, erakustea dakiguna... baina batez be, Pasiñua. Beti Saltsan!!!
- Iñaki Uribe - Sukaldaria eta Saltsan Katerin-eko Arduraduna
Iñaki Uribe, 20 urte gozamen saltsan pil-pila eragiten!
- Mikel Garaizabal - Enologoa
Ayuva, crianza, Rioja: 12,00€
El Ayuva 2007 está elaborado con 100% Tempranillo. Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, cuna de grandes vinos. Vendimia manual. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Notas de cata: Color cereza, ribete violáceo.
En nariz, vivo, elegantes recuerdos a fruta roja, flores y especias sobre un atractivo fondo de cacao y café.
En boca, intenso, complejo, buena acidez, notas afrutadas y florales.